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　　消毒柜保潔功能用于防止清洗、消毒后的食具在柜內儲存期間遭受二次污染，抑制微生物繁殖，是新版國標新增的選擇性功能項目。不少產品對外宣傳具備保潔儲存能力，卻缺少統一的試驗驗證手段，容易出現宣傳與實際性能不符的情況。嚴格按照GB/T17988?2024開展保潔功能試驗，能夠客觀核驗消毒柜儲存階段抑菌抗污染能力，幫助企業完成產品研發驗證、合規宣傳，規避夸大宣傳風險。

　　食具消毒柜保潔功能試驗國標要求

　　按照標準規范GB/T17988?2024《食具消毒柜性能要求和試驗方法》，完成保潔程序運行之后，食具表面微生物需要同時滿足兩項硬性指標：

　　1.菌落總數：≤5CFU/cm2；

　　2.大腸菌群：不得檢出。

　　兩項指標缺一不可，只要任意一項不達標，即判定消毒柜保潔功能不合格。整套檢測試驗需要嚴格執行無菌操作，生物安全操作需要符合相關實驗室生物安全通用要求。

　　食具消毒柜保潔功能試驗方法

　　一、保潔功能試驗基本原理與試驗環境要求

　　保潔功能試驗方法屬于標準規范性附錄D內容，試驗原理是將經過污染處理的食具放置消毒柜內部完成儲存程序，儲存結束后對食具表面開展微生物采樣檢測，判斷消毒柜是否可以有效抑制食具表面微生物增殖，避免二次污染。

　　整個試驗全程需要執行無菌操作，涉及微生物生物安全操作環節，需要滿足生物安全相關規范要求。試驗所用儀器包含恒溫培養箱、振蕩培養箱、A2型二級生物安全柜、壓力蒸汽滅菌器、電熱干燥箱以及各類無菌移液管、培養皿等常規實驗室器皿，所有微生物操作器皿均需要提前完成滅菌處理，規避雜菌干擾試驗結果。

　　二、試驗器具與試驗負載預處理

　　試驗樣機需要按照產品使用說明完成安裝調試。正式試驗之前，消毒柜內腔使用75%酒精擦拭消毒晾干，空載連續運行2個完整試驗程序，保證腔體內部無殘留雜菌，消除樣機本身帶來的試驗干擾。

　　所有參與測試的食具負載，必須進行滅菌處理，可采用干熱滅菌方式。經過滅菌處理后的食具冷卻至合適溫度，再開展后續污染處理工序。食具規格需要符合標準附錄H的規定，統一測試食具的材質、尺寸，保障不同實驗室之間檢測結果具備可比性。

　　三、食具負載污染處理與裝載運行

　　按照標準要求對食具進行污染處理，在各類食具表面涂覆定量無菌營養肉湯，不同類型食具涂覆用量存在明確區分，碗、杯類食具邊緣預留2cm空余，筷子勺子僅對使用區域進行涂覆，手柄部位不做污染處理。完成涂覆之后，將食具放置晾干至無明顯流動水漬。

　　晾干后的食具，使用流速2.5L/min的自來水沖洗30秒，充分瀝干水分，按照消毒柜額定承載量滿載擺放至消毒柜腔體內。設備運行產品說明書明示的保潔程序；若產品說明書沒有明確保潔儲存時長，則統一儲存72小時。

　　四、樣品采樣與微生物檢驗操作

　　儲存周期結束后，取出測試食具開展采樣工作。盤、杯類食具，選取食具中心5cm×5cm共計25cm2的面積，使用無菌生理鹽水潤濕的棉拭子來回均勻涂抹3次；筷子、湯勺類食具，則對入口端5cm范圍表面來回涂抹3次。采樣完成后剪掉棉拭子手部接觸部分，將棉拭子放入0.85%無菌生理鹽水試管當中洗脫。

　　洗脫完成的回收液，按照食品安全微生物檢驗標準開展兩項檢測：一是菌落總數檢驗，對回收液做梯度稀釋后進行菌落計數；二是大腸菌群檢驗，將采樣樣本接入月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯，在（36±1）℃條件下培養24h?48h，再開展后續復發酵判定。通過兩項微生物指標綜合評價消毒柜保潔功能是否達標。

　　五、試驗結果與樣品重復試驗要求

　　同一規格的消毒柜產品，在相同試驗條件下至少測試1臺樣機，每臺樣機需要完成3次重復試驗，保障試驗數據重復性。保潔功能作為選擇性功能，企業產品如果對外宣稱具備保潔功能，則必須完整完成整套附錄D規定的試驗，微生物指標滿足標準要求才可以進行相關功能宣傳，不可以隨意將普通儲存功能包裝為保潔功能進行營銷。

　　中科檢測是專業的食具消毒柜檢測機構，開展食具消毒柜保潔功能檢測、消毒效果檢測、脊髓灰質炎病毒滅活試驗、有害物質泄露檢測、烘干功能檢測等等服務，嚴格遵循GB/T17988?2024《食具消毒柜性能要求和試驗方法》開展檢測，為家電企業提供產品研發測試、質量把控、合規宣傳的檢測技術支撐。