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　　食具消毒柜的核心性能就是消毒效果，直接關(guān)系家庭及類似使用場景下的飲食衛(wèi)生安全。GB/T17988?2024作為新版消毒柜性能國家標(biāo)準(zhǔn)，完整規(guī)定了消毒效果整套試驗(yàn)流程，從樣品準(zhǔn)備、菌片制備、布點(diǎn)試驗(yàn)到數(shù)據(jù)運(yùn)算都有明確約束。消毒效果檢測不能只看設(shè)備顯示溫度、臭氧濃度，必須通過微生物試驗(yàn)真實(shí)反映消殺能力，而殺滅對(duì)數(shù)值就是衡量消毒水平的核心計(jì)算指標(biāo)，是判定消毒柜能否達(dá)到一星級(jí)、二星級(jí)等級(jí)的關(guān)鍵依據(jù)。

　　食具消毒柜消毒效果檢測流程

　　(1)載體布點(diǎn)放置

　　消毒柜每一個(gè)擺放食具的層架作為獨(dú)立測試單元，選取每層兩條對(duì)角線四等分點(diǎn)的內(nèi)外4處食具作為測試點(diǎn)位；電熱型消毒柜僅選取外側(cè)2個(gè)點(diǎn)位。

　　將裝有菌片的載體盒用耐高溫雙面膠粘貼在食具內(nèi)表面。食具立放、疊放的粘貼位置有明確區(qū)分：碗盤類、佐料碟、玻璃杯、馬克杯、筷子等不同食具，載體粘貼距離邊緣、杯口位置均需要遵循標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　同時(shí)設(shè)置對(duì)照組：陽性對(duì)照載體置于室溫環(huán)境，與試驗(yàn)組經(jīng)歷相同時(shí)長；陰性對(duì)照采用無菌載體、配套培養(yǎng)基，用來監(jiān)控試驗(yàn)過程是否發(fā)生污染。

　　(2)運(yùn)行消毒程序

　　載體全部布置完成后，消毒柜保持滿載狀態(tài)，運(yùn)行產(chǎn)品標(biāo)稱的消毒程序，等待程序執(zhí)行結(jié)束。

　　(3)樣本洗脫回收

　　程序結(jié)束立刻取出載體盒。大腸桿菌菌片放入磷酸鹽緩沖液試管，渦旋混勻完成活菌洗脫；脊髓灰質(zhì)炎病毒載體放入細(xì)胞維持液，渦旋混勻得到病毒洗脫液。后續(xù)分別開展細(xì)菌活菌計(jì)數(shù)、病毒感染滴度測定。

　　(4)試驗(yàn)有效性判定：數(shù)據(jù)可用的前提

　　不是所有試驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)都可以用來評(píng)價(jià)產(chǎn)品，需要先判定試驗(yàn)是否有效，無效試驗(yàn)結(jié)果直接作廢，需要重新開展檢測。

　　1.**大腸桿菌殺滅試驗(yàn)有效性**：陽性對(duì)照回收菌數(shù)處于5×10?CFU/片～5×10?CFU/片區(qū)間，且陰性對(duì)照無菌生長，試驗(yàn)結(jié)果有效。

　　2.**脊髓灰質(zhì)炎病毒滅活試驗(yàn)有效性**：陽性對(duì)照病毒感染滴度≥10?TCID??/片，陰性對(duì)照無病毒檢出，判定本次病毒試驗(yàn)有效。

　　同一規(guī)格消毒柜至少測試1臺(tái)樣機(jī)，每臺(tái)樣品需要重復(fù)開展3次完整試驗(yàn)。

　　食具消毒柜消毒效果檢測計(jì)算方法

　　殺滅對(duì)數(shù)值用來衡量細(xì)菌殺滅程度；針對(duì)病毒，使用滅活對(duì)數(shù)值評(píng)估病毒滅活效果，二者均采用對(duì)數(shù)計(jì)算方式。

　　(1)大腸桿菌殺滅對(duì)數(shù)值計(jì)算

　　殺滅對(duì)數(shù)值（BL）計(jì)算公式：BL=lgN??lgN?

　　-BL：殺滅對(duì)數(shù)值

　　-N?：陽性對(duì)照組每片平均活菌數(shù)（CFU/片）

　　-N?：試驗(yàn)組每片平均活菌數(shù)（CFU/片）

　　殺滅對(duì)數(shù)值越高，代表細(xì)菌殺滅效果越好，匯總3次試驗(yàn)所有測試點(diǎn)位的計(jì)算結(jié)果，作為評(píng)價(jià)依據(jù)。

　　(2)脊髓灰質(zhì)炎病毒滅活對(duì)數(shù)值計(jì)算

　　滅活對(duì)數(shù)值（PL）計(jì)算公式：PL=lgN??lgN?

　　-PL：滅活對(duì)數(shù)值

　　-N?：陽性對(duì)照組平均病毒感染滴度（TCID??/片）

　　-N?：試驗(yàn)組平均病毒感染滴度（TCID??/片）

　　(3)結(jié)果評(píng)價(jià)與消毒等級(jí)判定

　　標(biāo)準(zhǔn)將消毒柜分為一星級(jí)、二星級(jí)兩個(gè)消毒等級(jí)，二星級(jí)消毒能力優(yōu)于一星級(jí)，消毒柜消毒效果不得低于一星級(jí)。

　　只有全部測試點(diǎn)位的殺滅、滅活對(duì)數(shù)值均達(dá)到對(duì)應(yīng)等級(jí)指標(biāo)，才判定該腔室滿足對(duì)應(yīng)星級(jí)。

　　多腔體消毒柜每個(gè)腔室要獨(dú)立完成整套消毒效果檢測，不同腔室等級(jí)不一樣，需要分別標(biāo)注星級(jí)標(biāo)志；達(dá)不到消毒等級(jí)的腔室，禁止使用星級(jí)標(biāo)識(shí)，要標(biāo)注腔室實(shí)際用途。星級(jí)標(biāo)志一星級(jí)為單星*，二星級(jí)為雙星**，標(biāo)志使用高度最小不低于3.5?mm。

　　中科檢測是專業(yè)的食具消毒柜檢測機(jī)構(gòu)，開展食具消毒柜保潔功能檢測、消毒效果檢測、脊髓灰質(zhì)炎病毒滅活試驗(yàn)、有害物質(zhì)泄露檢測、烘干功能檢測等等服務(wù)，嚴(yán)格按照GB/T17988?2024標(biāo)準(zhǔn)完成整套消毒效果檢測、載體布點(diǎn)以及殺滅對(duì)數(shù)值核算，為企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)化、型式檢驗(yàn)、宣傳合規(guī)提供可靠檢測支撐。